| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪龙骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 88千卡 | 292千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 18千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 虫草花莲子煲龙骨热量/卡路里1307千卡 | |||
1、砂锅接满五分之四的清水,将洗去血污的龙骨放入其中,开大火开始烧水;
2、趁烧水的时间将需要的食材洗净,胡萝卜切4cm长段,甜玉米切3cm长段;
3、水快开时,揭开砂锅盖子,取一只空碗,盛半碗水,然后用汤勺轻轻舀起浮在水面的血泡子,直至汤水清澈为止。注意不要把油水都舀出来;
4、放入老姜块,调小火,盖上盖子,炖1个小时;
5、一小时后,放入虫草花、甜玉米和胡萝卜,大火烧开后调小火继续炖一小时;
6、又炖一小时后,放入鲜莲子,再炖半小时后关火。盛汤时在汤碗内放盐,不要再砂锅里放。
猪龙骨的热量200千卡(每100克);具有补虚弱、泽皮肤、壮腰膝等功效;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎杀菌、治疗高血压、降颅压等功效;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有治疗高血压、补益药、抗癌等功效;可与白果、山药、桂圆搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效;可与西兰花、比目鱼、鳕鱼搭配;与西红柿、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、利水通淋、降低胆固醇等功效;可与小麦、鸽子、草莓搭配;与红螺、扇贝、红薯相克,同食可能会引起不适;
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