| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 土豆烧鸭块热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡,相当于芭蕾舞299分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸭腿剁小块，焯好。
2、葱姜蒜切好备用。
3、土豆切滚刀块，下油锅炸。
4、炸好的土豆出锅备用。
5、油锅爆香葱姜蒜下鸭块炒，加老抽、料酒、醋、盐，加水焖15分钟。
6、下土豆块再焖15分钟，收汁。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、止咳化痰、补肾等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、和中养胃等功效；可与黄瓜、醋、豆角搭配；与香雀、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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