| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 会跳舞的黄金蛋炒饭热量/卡路里548千卡 | |||

1、用少许油在锅里转一下热锅。
2、把米饭倒入锅里翻炒不要用锅铲用大勺那样不会把米饭弄碎!
3、待米饭热了散了倒入打撒的蛋黄,让蛋液包裹在米饭上迅速翻炒!
4、加盐少许,一直颠锅直到米饭一颗颗在锅里跳舞!
5、最后散上事先炒香的火腿和青豆,撒上小葱即可!
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与西红柿、明虾、干贝搭配;与豆浆、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、益精强志、止烦等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与大蒜、洋葱、茄子搭配;与百合、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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