| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 山药溜肉片热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于郑多燕减肥操146分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把肉洗净。
2、切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
3、把山药洗干净。
4、刮去外皮。
5、切成菱形片。
6、锅里放水烧开，放入山药焯一下。
7、盛出来控水。
8、锅里放油，放入葱、姜爆香。
9、放入肉片翻炒，添加料酒。
10、放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
11、放入山药片翻炒。
12、放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
13、放入味精、香油调味即可。
14、出锅装盘。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、固肾、长志安神等功效；可与莲子、韭菜籽、芡实搭配；与猪肝、藻类、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与牡蛎、韭菜、白菜搭配；与杏、雪花梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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