| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 汆鱼片热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于拉伸运动192分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼肉一块洗好。
2、斜着切薄片。
3、用葱姜蒜和花椒泡水。
4、用葱姜蒜水，加料酒、盐、糖、生粉、蛋清、白胡椒粉给鱼片上浆。
5、煮一锅水，加一点泡水的葱姜蒜。
6、水开后，下鱼片，煮5分钟。
7、用漏勺将鱼片捞出，装盘。
8、淋上豉油。
9、锅中热油把部分泡水的葱姜蒜炒香。
10、浇到鱼片上。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与青苹果、苹果酱、苹果搭配；与番茄汁、番茄沙司、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、清热解毒等功效；可与百合、洋葱、海虾搭配；与红薯、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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