| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 焦糖巧克力布朗尼热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于做头发212分钟消耗的热量150 | |||||
1、取一個方型烤盤裁一張烤焙紙舖好備用
2、低筋麵粉加泡打粉一起過篩,可可粉單獨過篩.
3、蛋白加糖打發成立角,苦甜巧克力隔水融化加入焦糖液待用.
4、奶油打成絨毛狀拌入溶化的巧克力再加進可可粉成巧克力糊,
5、巧克力糊拌入三分之一的蛋白打勻再加進三分之一的粉,以此類推
6、最後拌入烤好的胡桃和泡過酒的葡萄乾,倒入模子抹平送進已預熱好的烤箱160度40分鐘,出爐後稍涼即完成!
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与小米面、辣椒、基围虾搭配；与兔肉、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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