| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 西辣蛋热量/卡路里166千卡 | |||

1、鸡蛋打入碗里,加盐,花椒粉,姜粉,料酒各适量。沿着一个方向打散。

2、西红柿洗干净切成条状,其他配料洗干净备用。

3、葱切小段,蒜切片,青椒去蒂切成圈。

4、先把锅预热几秒钟,加入适量油,烧至有烟,倒入打好的鸡蛋液。炒的时候把鸡蛋剁碎,翻炒至蛋液凝固,盛出来备用。

5、锅中再倒点儿油,烧至7成热,倒入切好的西红柿翻炒至出水,再把切好的葱和青椒圈倒入锅中。

6、翻炒30秒,加入适量盐翻炒均匀,再加入蒜片关火,搅匀后盛出。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与羊排、桂圆肉、小米搭配;与地瓜、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、生津止渴、降血压等功效;可与蜂蜜、卷心菜、芹菜搭配;与红薯、草鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、减肥、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、黑木耳、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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