| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 菠萝日本豆腐热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于木管乐器226分钟消耗的热量120 | |||||
1、把日本豆腐切成段，注意从中间开始切，不要切破。然后拿一个盘子上铺满淀粉，让每块豆腐都均匀沾上淀粉。
2、起油锅热油，待到中温轻微发热时，下沾好淀粉的豆腐下油锅炸，一直炸到表面金黄发硬，轻轻盛入盘中，注意不要碰碎豆腐。
3、番茄切十字刀，不到底，用滚水泡一会，方便脱皮，脱好皮后的番茄切小丁
4、另起油锅，下番茄酱炒一会，兑少许水，加糖盐酱油，在下番茄丁和菠萝一块翻炒至汤汁浓稠。再兑一点刚才豆腐的淀粉水。
5、等到汤汁十分浓郁，下刚才炸好的豆腐拌好，转盘。加葱花香菜。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清洁肠胃、预防高血压、下气消痰等功效；可与文蛤、辣椒、金枪鱼搭配；与苦瓜、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、减肥、保健等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、健胃消食等功效；可与山楂、芥蓝、鸡蛋搭配；与河蚌、南瓜、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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