| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 凉拌黑耳莴笋丝热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于循环训练10分钟消耗的热量480 | |||||
1、莴笋去皮切薄片，再切成细丝，用少量盐腌制半小时，这样可保菜色更翠绿且较软
2、小米椒切小圈粒，黑木耳提前泡发软洗净切细丝，腰果切碎，我做时只想着弄岁就用擀面杖碾太碎了
3、锅里烧水，水开后下黑木耳丝和莴笋丝过下水就捞起放冷水泡下，沥干水分后摆盘，撒上切碎的腰果
4、锅里放适量油，等油热后改小火放入小米椒炒至微变色，把油趁热倒在莴笋丝上，滴入两滴香油拌匀即可，
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、清胃热、防癌等功效；可与猪肉、桃子、桃搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、防治缺铁性贫血、防癌等功效；可与枣（鲜）、竹笋、鱿鱼搭配；与萝卜、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、健胃、抑癌等功效；可与鳕鱼、小白菜、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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