| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 紫薯苹果蛋卷热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于洗脚105分钟消耗的热量240 | |||||
1、将紫薯洗净、切小片隔水蒸熟、再去皮捣成泥、加入少量牛奶稀释拌匀
2、把苹果去皮去芯后加入紫薯、滴几滴醋和橄榄油一起搅匀
3、把三个鸡蛋加些许盐搅匀、放在不粘锅里均匀铺平煎成饼状
4、在盘子里滴几滴橄榄油和香醋匀盘、再铺上蛋饼、再把紫薯苹果泥铺在蛋饼匀称
5、最后把蛋饼慢慢卷起来、然后用刀切成一个个小蛋卷、大功告成！（记得切时菜刀要打湿一下哦）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗衰老、强肾阳等功效；可与猪排、莲子、芹菜搭配；与河蟹、鸡翅、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、苋菜、辣椒搭配；与柿子、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、促进胃肠蠕动、宁神等功效；可与番茄、洋葱、香蕉搭配；与萝卜、沙丁鱼、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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