风味辣猪蹄的热量和减肥功效

1、猪脚洗净，剁小块；

2、洗净辅料，姜去皮切片，蒜去皮保留整个，蒜苗切粒；

3、冷水锅，下猪脚及部分姜片，盖上盖子煮；

4、水煮滚后，捞出猪脚；

5、用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用；

6、烧热锅，下适量油，将余下的姜片放入锅中爆香；

7、姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中；

8、翻炒猪脚至微干，倒入适量糍粑辣；

9、调入适量生抽；

10、调入适量盐；

11、将猪脚翻炒均匀；

12、将蒜头放入锅中；

13、往锅中倒入足够量的啤酒；

14、盖上盖子，先大火焖煮；

15、煮滚后，转小火继续焖煮；

16、焖煮至猪脚酥软入味，打开锅盖；

17、将蒜苗倒入锅中；

18、翻炒均匀即可。