| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 家常美味炒鸡心热量/卡路里614千卡 | |||

1、原料

2、鸡心除去心房内血污,去掉外部筋膜,洗净,顺长切为一面相连的心片,切上十字花刀;彩椒去蒂、籽,洗净,切菱形片;蒜苗择洗干净,切段;葱、姜分别切片。

3、鸡心放温油中划散至刀纹裂开,捞出备用。

4、葱、姜炒出香味,下彩椒片炒至断生。

5、下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。

6、翻炒均匀装盘。
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养心、镇静神经、保护心肌细胞等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、挡辐射、降血糖等功效;可与卷心菜、明虾、茄子搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、预防血栓、防流感等功效;可与莴笋搭配;
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