| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于烤面包239分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪里脊切片，加适量盐葱姜，料酒，一个鸡蛋清，适量淀粉腌渍10分钟左右。
菠萝开成大块，用淡盐水浸泡备用。
2、起油锅，把腌渍好的猪里脊，一片片再次裹上干淀粉入油锅中火炸到两面金黄
3、肉全部炸好后，再次倒入油锅复炸一遍
4、锅内留少许油，倒入番茄沙司酱，加少量水，一勺糖，熬出汤汁，倒入炸好的肉，菠萝块开大火翻炒一下，收汁，临近出锅按个人口味添加适量调味品，撒上白胡椒粉，即可装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、滋阴润燥等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与菠菜、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、促进消化、帮助消化等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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