| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 孜香豆腐热量/卡路里339千卡 | |||

1、豆腐改刀切块掉水备用

2、将掉过水的豆腐块全蛋液和淀粉翻滚下油锅炸至金黄捞出控油备用

3、锅中留底油放入姜蒜爆香,加入炸好的豆腐块翻炒,起锅前加入孜然、盐、鸡精装盘即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、益中气、降血压等功效;可与鲈鱼、三文鱼、油菜搭配;与竹笋、葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与菠菜、基围虾、桂圆肉搭配;与味精、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
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