| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 豆豉鲫鱼热量/卡路里954千卡 | |||

1、鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆豉、鱼子也不要浪费

2、鱼身上划两道,好熟易入味!

3、热锅放油,放一小勺盐,防止粘锅!

4、煎至两面金黄!

5、所有辅料下锅爆炒!

6、添加开水,加入生抽、老抽、料酒、白糖调味,尝一下觉的味淡在加盐!

7、先倒入鱼,炖一会儿后在翻面,在旁边倒入鱼子,在炖5分钟!

8、盛入一个深口盘中,上高压锅大火蒸20分钟!

9、下饭菜好了!

10、鱼刺已经酥烂!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、美容抗皱、活血通络等功效;可与韭菜、黑木耳、木耳搭配;与山药、蜂蜜、猪小排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、预防感冒等功效;可与牛头、前腱牛肉、牛肉末搭配;与板豆腐、何首乌、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、杀菌、降血糖等功效;可与火腿、生菜、莴笋搭配;与鸡肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、促进消化、治疗高血压等功效;可与羊肉、猪肝、羊排搭配;与皮皮虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
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