| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 酱烧茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于电工23分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成滚刀块
2、放到盆里撒上淀粉摇匀
3、锅中倒油待油热后分几次放入茄子炸成金黄色捞出控油
4、锅里留少许油下入甜面酱煸炒后放葱花蒜末炒出香味加水等水开后加一点儿老抽调一下色盐糖调一下味儿水淀粉勾芡
5、把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀撒上蒜末即可出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、发汗解表、温肺等功效；可与火腿、蛋黄、菠菜搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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