| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 湘式炒香干热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于体能训练120分钟消耗的热量300 | |||||
1、熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片
2、鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用
3、炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量
4、待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒
5、将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜
6、翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与银耳、菠萝、山楂搭配；与鹌鹑、杏、明虾相克，同食可能会引起不适；
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