| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉皮热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡,相当于刮掉油漆610分钟消耗的热量180 | |||||
1、和面：放少许盐，饺子面硬度，醒30分钟
2、洗面，像洗衣服一样洗，洗成奶白色，倒大盆待用
3、洗89次后，水澄清，面柔韧不粘了
4、面筋摊平上锅蒸20分钟
5、蒸好的面筋放凉待用
6、把一盆洗面水放置7小时待用
7、次日把上层黄水倒掉
8、底层面糊用作蒸面皮
9、放平盘上大火蒸5分钟
10、蒸好面皮放凉水中待用
11、调制你喜欢的佐料
12、充分搅拌
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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