| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 梅菜蒸扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于冰上掷石游戏590分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅，水开20分钟左右，捞出沥水，均匀切薄片
2、梅菜重新干净待用
3、取调料一一放入
4、将肉皮朝下叠放在碗中，将上图调料（生抽，老抽）均匀淋在肉上，摆放好冰糖
5、梅菜铺均匀在肉上，均匀淋上料酒
6、上锅蒸2小时，（大火开后转小火蒸制），出锅后扣在盘中，滤出梅菜汁，油锅烧热，淋在肉上即可！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与丝瓜、南瓜、大蒜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有生津开胃、益血生津、治咳嗽等功效；与羊排 、羊肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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