| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 蛋皮菠菜包热量/卡路里142千卡 | |||

1、鸡蛋打散后用不粘锅摊成2张薄鸡蛋片。

2、菠菜入沸水炒330秒,捞出晾凉,切碎加入调料拌匀。

3、蛋皮分成四等分,每张小蛋皮放入适量拌好的菠菜。

4、分别用韭菜捆绑好扎口(韭菜用热水烫一下)后装盘即可食用。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、增进健康、促进生长发育等功效;可与羊肝、牡蛎、糙米搭配;与黄豆、大豆、酸奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与青椒、洋葱、牡蛎 搭配;与鹅蛋、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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