| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 86千卡 | 432千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 玉米面酸菜饼热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于伐木工作193分钟消耗的热量300 | |||||
1、碗中放入适量肉馅，加入姜末， 大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；
2、顺着一个方向搅拌上劲；
3、将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4、将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5、在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；
6、加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
7、将醒发好的面团揪成小剂子，
8、擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；
9、拧起后将它包好；
10、在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；
11、上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
12、盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
13、反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有利水、补血、健脾等功效；可与牛蹄筋、胡萝卜、红枣搭配；与海虾、核桃、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与芒果、扁豆、茄子搭配；与红豆、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、治疗便秘、治便秘等功效；可与咸鸭腿、光鸭、白鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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