| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 奶香山药薄煎饼热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于刮掉油漆389分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药蒸熟去皮
2、用手或擀面杖将山药压成泥，一定要细并忽略冻红的某蹄
3、山药泥与粉类和盐混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成团
4、揉匀成光滑柔软的面团
5、扣上容器，饧发约二十分钟
6、分成8至10个均匀的剂子
7、取一个剂子搓圆按扁擀成略厚的片状
8、在表面抹薄薄一层色拉油
9、沿长边卷成一条
10、卷成饼坯备用，这一步是为了煎饼酥脆分层，喜欢单饼可省略此步
11、操作台涂少量色拉油，将饼坯擀成约2至3mm厚度，用擀面杖协助放入烧热的饼铛
12、不沾饼铛或平底锅无须放油，放平整，小火烙制约1分钟，翻面
13、烙至两面金黄，喜酥脆口感可适当延时，始终小火并在锅内适当旋转薄饼
14、香气四溢的薄饼完成了，卤煮初次发贴技术有限，感谢支持!
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、痈肿、健脾益胃等功效；可与羊排、莲子、猪骨搭配；与笋瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、舒筋活血、补血等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、桑葚搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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