| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 272千卡 | 272千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 茄汁馄饨热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于掸灰尘290分钟消耗的热量150 | |||||
1、在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；
2、顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；
3、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
4、然后向上折叠起来；
5、将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6、将其他所有的馄饨包好备用；
7、锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；
8、炸至金黄色后捞出；
9、锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；
10、再加入点糖， 白醋和盐调味；
11、下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12、在盘底部铺上些菠萝片， 中间放上馄饨，点缀一下即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与莴笋、洋葱、芸豆搭配；与鲫鱼、黄豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、益肾、健脾等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、美容、保健等功效；可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配；与萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆肉、肥牛、小米面搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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