| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于打篮球25分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉切成厚0.2公分长3公分的片，放入葱姜水，吉士粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，水淀粉腌制备用。菠萝，青椒切块备用
2、腌制好的肉片裹匀干淀粉攥成球筛去多余淀粉备用
3、锅内放油五成热时下入肉球炸至成熟后捞出，油温再次烧到八成热时下入肉球炸至表面酥脆即可捞出备用（菠萝，青椒块用热油淋至半熟备用）
4、锅内放油炒番茄酱出红油后下入少许姜葱水，放入少许盐。糖醋1：1调味。汤汁烧开后调入少许水淀粉勾芡。迅速下入肉块和菠萝青椒块进行翻炒，将汤汁裹匀即可
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、保健、补脾止泻等功效；可与白茅根、杨桃、猪肉搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、开胃消食等功效；可与苦瓜、包菜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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