| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 口蘑鹌鹑蛋烧肉热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于缝衣服1463分钟消耗的热量90 | |||||
1、鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了；
3、五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫后捞出备用；
5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
6、小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；
7、再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
8、翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖；
9、再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；
10、再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；
11、加入适量的盐和胡椒粉调味；
12、大火收汁即可；
13、装入碗中。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、洋葱、蘑菇搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容减肥、预防糖尿病、提高免疫力等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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