| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 简化版—水煮牛肉热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于堆木头70分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅里倒油放花椒出香味后放辣椒稍一变色捞出控控油放到案板上 把豆瓣辣酱放入锅中煸炒出香味后把切好的葱姜蒜片倒入出香味放料酒酱油再加入水待水开后放盐糖调味再把洗好的生菜放到锅里 开锅后捞出
2、把肥牛放入锅里轻轻用铲子推开（千万别搅碎了）等到锅开后捞出放在生菜上面 用水淀粉给锅里的汤勾一个薄芡倒在生菜肥牛盆中与肥牛平行即可
3、把之前煸香的花椒辣椒在案板上擀碎 切一点儿嫩葱心一起放到牛肉上 锅里倒少许油烧热浇再葱花花椒辣椒上就完成了
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、补脾胃等功效；可与甘蔗、鸡蛋、萝卜搭配；与田螺、牛膝、红糖相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、促消化、增进食欲等功效；可与豆腐皮、猪肝、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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