| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 椿芽炒蛋热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于循环训练15分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材：鸡蛋和香椿。
2、将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。
3、用沸水焯烫一下。
4、再捞出放入冷水变凉。
5、切末。
6、放入碗中。
7、将鸡蛋磕入碗内，拌匀。
8、放入适量的生粉。
9、倒入适量的鱼露。
10、搅成蛋糊。
11、炒锅注油烧至七成热。
12、将鸡蛋糊倒入锅内。
13、煎至双面金黄，装盘即可。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有涩血止痢、清热利湿、利尿解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与百合、丝瓜、北极虾搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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