| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1667克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1706千卡 | |||
 热量1706千卡,相当于抹水泥569分钟消耗的热量180 | |||||
1、草鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净备用
2、把鱼头分开，从中间片开，把鱼骨剔除，斜刀，把鱼切成薄片。鱼骨切成段。
3、用水煮鱼调料中的腌粉把鱼片腌上，在里面加个蛋清。
4、把配菜用开水烫一下，不要烫太久，放盆底备用。杏鲍菇不要放。
5、锅中加水，把水煮鱼料包中的酱包倒入，水开后，先放鱼头和鱼骨，还有杏鲍菇，鱼头熟后，放入鱼片，再开后就可以了，不要把鱼片煮老。
6、盛入放了配菜的盆中，撒上干辣椒末。香菜，锅中油烧热，浇在干辣椒末上，水煮鱼出锅啦。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、平降肝阳、开胃等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、保护心脏、养胃等功效；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降低胆固醇、清胃热、促进血液循环等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热明目、抗癌等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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