| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 全麦玉米发糕热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于踢键子159分钟消耗的热量300 | |||||
1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
2、加入泡打粉
3、和面筋粉，
4、搅拌均匀。
5、温水里加入酵母
6、和糖搅匀，
7、静置两三分钟。
8、把酵母水倒入粉里，
9、拌匀。
10、模具刷一层油防粘（6寸）。
11、把拌好的糊倒入模具中，
12、发酵至一倍大。
13、根据个人口味撒一些干果做装饰。
14、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有补虚损、预防便秘、治疗便秘等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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