| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 香酥脆皮烤肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于摘水果847分钟消耗的热量180 | |||||
1、选猪五花肉，肉质鲜红，五花三线明显，这样的肉肉质好，肥瘦适中。
2、用刀刮洗肉皮 并有淡盐水清洗整块肉
3、切去肉边角不规则部分，整理好造型。
4、将佐料放入水中熬15分钟
5、把肉放入佐料水中腌制2小时，同时加入糖 ，料酒少许
6、放入烤炉中烤50分钟。最好选用果木炭烤炉，烤出的产品有炭香味。
7、成品出炉，切片装盘
8、调配蘸料。取一勺烤肉酱加入花椒2克，辣椒5克， 姜蒜适量 芝麻酱适量
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与蘑菇、紫菜、丝瓜搭配；与田螺、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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