| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 鸡蛋小麻花热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于粉刷226分钟消耗的热量180 | |||||
1、将粉类混合过筛，筛入容器中；
2、另取一个容器，将鸡蛋打入并打散，然后加入糖和水，搅拌均匀；
3、将液体部分倒入粉类中，用手揉成光滑的面团；
4、将面团静置15分钟，然后擀成长方形的薄片；
5、用刀切成细条，用手揉圆，两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来，就会自动缠绕在一起，继续反方向揉搓，再次重合，就成为了四折的麻花，收尾的地方一定要按紧，避免油炸的时候松开；
6、锅内油中火烧热，放入麻花油炸，直至金黄即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与明虾、银鱼、海虾搭配；与鹅肉、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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