| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 陈皮排骨热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡,相当于踢踏舞278分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨过开水焯一下，捞出沥干
2、姜切片，起锅热油，爆香姜片
3、下入排骨，翻炒至微黄
4、调入料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮，倒开水没过排骨，大火烧开转小火盖盖炖1个小时左右
5、排骨软烂后点适量盐，大火收汁即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补虚等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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