| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 金钱菇 | 克 | 13千卡 | 19千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 炒饭热量/卡路里531千卡 | |||

1、金钱菇提前泡发好;

2、鸡蛋打散,煎好后取出切成丁;

3、胡萝卜切成丁;

4、热锅后加入橄榄油,放入胡萝卜丁翻炒;

5、加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒;

6、加入一勺拌饭酱,一小把虾米,点入料酒翻炒后取出备用;

7、准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;

8、锅里加一点油,放入米饭翻炒;

9、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;

10、最后撒上葱花即可出锅了。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、止泻、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
金钱菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脾胃、益气、增加食欲等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与明虾、生菜、羊排搭配;与甲鱼 、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、增强免疫力等功效;可与菠菜、西瓜、草鱼搭配;与白萝卜、山药、红枣相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有镇静、增加骨密度、保护心血管等功效;可与藕、豆腐、丝瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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