| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 黄金煎饺热量/卡路里1670千卡 | |||
1、圆白菜洗净切碎,放适量盐搅拌均匀静置10分钟,待其脱水;
2、冬菇、云耳切碎后与半肥瘦猪肉碎、玉米罐头、鸡蛋搅拌均匀;
3、圆白菜挤干水,加入肉馅内,调入适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、麻油、食用油搅拌均匀,备用;
4、饺子皮入备好的肉馅包好;
5、锅刷食用油,排好饺子,加入开水至浸过2/3处为宜,盖锅盖,大火致水分蒸发后转小火,烘出金黄色脆皮即可。
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有养阴补虚、和血、补虚损等功效;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有补骨髓、祛结气、清热止痛等功效;可与胡萝卜、猪肉、西红柿搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、祛脂降压、补气益胃等功效;可与青豆、燕麦片、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
云耳的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有活血、治疗便秘、轻身强智等功效;可与海蜇、圆白菜、豇豆搭配;与萝卜、猪血、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效;可与韭菜、干辣椒、茼蒿搭配;与鹅肉、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
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