| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 豆角鸡丁打卤面热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡,相当于冰上钓鱼613分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
2、鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
3、炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
5、加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
6、加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。
7、另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、清口、消暑化湿等功效；可与虾皮、大蒜、绿豆搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、促消化、消炎等功效；可与牛肉、苦瓜、猪骨搭配；与黄豆、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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