| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 四川酸辣粉热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于高抬腿100分钟消耗的热量480 | |||||
1、水烧热后倒入一勺盐，再将地瓜粉倒入，煮5-6分钟盛出
2、炒锅内倒入少许油和香油，放入蒜末、葱末炒香后，加入豆芽碎翻炒均匀
3、将陈醋、生抽、辣椒面倒入锅中，再加水烧开
4、将煮熟的地瓜粉倒入汤汁中烹煮
5、出锅前加入白糖即可
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、美容护发、补气养血等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、降血糖、防肿瘤等功效；可与粳米、洋葱、龙须菜搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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