| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 酱色猪蹄炖黄豆热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于上下蹲549分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪蹄剁成块，清洗干净；
2、锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
4、放入猪蹄翻炒几下；
5、加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
6、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
7、加入提前浸泡好的一碗黄豆；
8、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、防止血管硬化、健脑等功效；可与香菜、红枣、花生搭配；与芹菜、猪里脊肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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