| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 黑椒猪肝热量/卡路里387千卡 | |||

1、猪肝用水反复清洗浸泡后切片,加白醋和盐再泡半小时,把血水洗干净。

2、放生粉,料酒,盐,鸡精,酱油腌10分钟。

3、起油锅,下猪肝熘炒变色焖熟,盛出。

4、另起油锅,葱姜蒜片爆香,下胡萝卜和辣椒炒,放酱油,料酒,再放猪肝,翻炒,盐,鸡精,黑胡椒粉出锅。
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、养血、去除毒素等功效;可与蒜薹、洋葱、白菜搭配;与花菜、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、开胃消食、减肥等功效;可与猪肝、鲳鱼、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、润肺祛痰等功效;可与草鱼、羊排、蜂蜜搭配;与西红柿、苹果、醋相克,同食可能会引起不适;
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