| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 咸蛋黄炒西葫芦热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于登山摩托34分钟消耗的热量510 | |||||
1、咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中，放入锅内，以大火隔水蒸8分钟，用汤匙压碎绞成糊；
2、西葫芦洗净去籽，切成一指长条状，葱去头尾洗净切段；
3、烧热3勺油，爆香葱段，放入西葫芦煸炒2分钟，至边缘稍远；
4、放入1杯清水搅匀，加盖中火焖煮5分钟；
5、倒入咸蛋黄一起拌炒，加盐和鸡精炒匀。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、润泽肌肤、防癌等功效；可与豆腐、羊肉、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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