| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 莲藕小丸子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于扭腰56分钟消耗的热量356 | |||||
1、将藕去皮洗净剁成泥。
2、生肉洗净剁成泥。
3、葱、姜洗净后分别切成细末。
4、将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。
5、戴上一次性手套抓匀。
6、将调好的馅捏成型。
7、干锅热油至7成热，将捏好形的丸子入锅慢炸。
8、炸熟后用漏勺沥油，装盘即可。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、散瘀、止泻等功效；可与猪小排、猪肉、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效；可与牡蛎 、小米、辣椒搭配；与豆奶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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