五香牛肉干的热量和减肥功效

1、牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水

2、洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒

3、开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会

4、炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒。（图上出现的香料只是一小部分，实际上大概都用了图上的2倍，花生用了更多）

5、放料理机里打碎

6、打碎好的香料里加点五香粉

7、再加点蚝油和熟芝麻，备用

8、捞出炖好的牛肉，沥干水分

9、锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒

10、炒至水分基本收干，大概用了10多分钟

11、盛出，备用

12、锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色

13、炒到冰糖化掉，呈褐色的状态

14、倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上

15、加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀

16、出锅，开吃吧！