| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 巧克力玛德琳热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于爵士舞167分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋液加糖打匀，要搅拌至糖充分融化。
2、加入低粉可可粉泡打粉的混合物拌匀。
3、巧克力和黄油隔热水融化（水温不宜太高），倒入1的面糊中拌匀。
4、装入裱花袋中，挤入模子里。
5、烤箱预热150度，中层，10-12分钟。
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、苋菜、羊排搭配；与味精、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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