| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 虎皮青椒皮蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于排球24分钟消耗的热量480 | |||||
1、尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片
2、皮蛋剥壳，切片摆盘
3、起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加美极鲜酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、中和胃酸、润肺等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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