| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 胡萝卜青瓜卷鸡蛋饼热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于蛙泳16分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡蛋一个打散。
2、打至鸡蛋均匀为止。
3、加入适量面粉，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入适量盐、味精和椒盐粉。
5、加入适量水搅拌成稀面粉蛋液。
6、青瓜和胡萝卜各一小节洗净。
7、青瓜和胡萝卜分别切丝。
8、锅里加入少量植物油，晃动锅，使锅覆盖一层植物油。
9、倒入蛋液尽量摊开，小火煎制。
10、在蛋液没熟前靠边加入适量胡萝卜丝和青瓜丝。
11、从小的一边开始卷起，卷的时候要小心，用锅铲和筷子配合较好。卷好后继续小火煎制。
12、煎至里面都熟了即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、利尿等功效；可与莴笋、蜂蜜、比目鱼搭配；与柠檬、茼蒿、柚子相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与小米面、玉米、辣椒搭配；与豆浆、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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