| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 酸辣鸭血粉丝热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡,相当于伸展操377分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
2、将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
3、加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
4、放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
5、煮开后，盛出，放上香菜即可
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、病后调养、解毒等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有和脾胃、降血压、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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