醋溜山药的热量和减肥功效

山药适量、木耳适量、青辣椒适量、葱蒜适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量

1、山药切条入水反复冲洗后泡在水里以防氧化
2、木耳泡发，葱切大葱花蒜拍扁，青红椒切粗丝
3、锅中入油，油热加入葱蒜青红椒，出香入木耳，山药，翻炒几下加十三香和盐，翻炒均匀，如锅干可加适量清水，待山药出粘液沿锅边淋入少许生抽，翻炒均匀，待山药变透明沿锅边淋入米醋，加鸡精，翻炒均匀，汤汁将收干时出锅即可。

食材功效信息

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、预防糖尿病、滋肾益精等功效；可与玉米面、小麦、猪骨搭配；与甘遂、鹿肉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补血、大便秘结等功效；可与草鱼、竹笋、猪血搭配；与红螺、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；

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