| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 清蒸丸子热量/卡路里457千卡 | |||

1、肥瘦相间的肉糜

2、豆腐一小块

3、剁成细末的香菇

4、把豆腐,香菇末,肉糜,加入料酒,盐,鸡精,生粉,鸡蛋一起拌均匀。然后洗干净双手后,捏成大小均匀的丸子,并在每个丸子上放一颗枸杞。水开后隔水蒸10分钟即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、抗癌、降血脂等功效;可与牛肉、冬瓜、带鱼搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、预防高血压、解热毒等功效;可与鲇鱼、金枪鱼、圆生菜搭配;与菠菜、竹笋、小葱相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有补肝、明目、润肺等功效;可与山楂、大花蟹、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效;可与桂圆肉、海虾、羊排搭配;与田鸡、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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