| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 锅包肉热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于汽车打蜡104分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片， 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。
2、用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀。
3、中火炸肉片，炸熟后捞出。 第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。
4、葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁。
5、锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。
葱丝具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、消食下气等功效；可与羊骨、羊排、胡萝卜搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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