| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 20千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 韭菜蛤蜊煎蛋热量/卡路里454千卡 | |||

1、蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;

2、韭菜洗净切不超过1厘米长的段;

3、萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;

4、鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液

5、加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;

6、平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;

7、转小火慢慢煎至蛋液凝固;

8、翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚、利水、滋阴生津等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与田螺、橙子、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、行气理血、补肾等功效;可与牡蛎、青鱼、明虾搭配;与牛里脊、牛排、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、肥牛、火腿搭配;与蛇肉、首乌、木耳相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效;可与干贝、洋葱、小米面搭配;与柿子、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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