| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 可可花纹蛋糕卷热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于山地车42分钟消耗的热量498 | |||||
1、称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。
2、蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
3、分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
4、蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。
5、面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
7、拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
8、挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
9、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
10、烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
11、成型后，切开。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与丝瓜、北极虾、银鱼搭配；与味精、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与杨梅、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
